Arquivo do mês: março 2011

Filé ao molho de redução de vinho tinto e castanhas com batatas rústicas

Digo e repito: na arquitetura e na cozinha, às vezes as soluções (as receitas) mais simples são as que tiram mais suspiros das pessoas. Como arquiteta, fui treinada para resolver problemas. E o meu problema nesse dia era fazer uma … Continuar lendo

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Salada Mex da Ju

  A homeopatia e a medicina ayurvédica (que significa ciência da vida), praticada na Índia há mais de 5000 anos, costumam perceber de seus “pacientes” o tipo de alimentos e sabores que mais lhe agradam. Isso, somado à outros inúmeros fatores (tipo … Continuar lendo

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Contra-filé ao molho gorgonzola com arroz de limão ou Matando a fome e a saudade.

Neste dia, um domingo de tempo estreito, mas muito agradável, lembrei do contra-filé, que já está em nossa memória emocional-palativa e do qual ficamos fãs incondicionais após a viagem à Argentina, mas que antes não me intrigava nem um pouco. … Continuar lendo

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Bolo crocante de chocolate

  Fui educada para acreditar que qualquer pessoa consegue fazer qualquer coisa que quiser. Muitas vezes quebrei a cara por falta de coordenação, força, talento ou forma física mesmo. Mas com o tempo descobri que em tudo na vida há … Continuar lendo

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Sopa de cebola e palmito

Essa receita é para o dia depois que você fizer aquele affogato de chocolate do post anterior. Pra não dizer que nesse dia não tinha quase nada na geladeira – apenas umas cebolas e meio vidro de palmito – vou … Continuar lendo

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Afogando-se em delícias.

Poucas coisas no mundo são tão gostosas quanto sorvete, chocolate ou Nutella. Beber de canudinho a mistura dessas delícias e sentir o contraste do chocolate morninho-aconchegante com o sorvete geladinho-derretido-no-ponto numa noite fria e chuvosa, só pode ser coisa dos … Continuar lendo

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Pão de tomate seco e o tempo mágico da cozinha.

Sempre achei que pães fossem simples no nome, difíceis no preparo. Pra mim, fazer um pão era coisa de dificuldade nível hard, sem continue! Ainda penso um pouco assim, mas dia desses acompanhei a Lu em uma jornada emocionante: fazer … Continuar lendo

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