Arquivo do mês: maio 2011

Hamburger caseiro

Sanduíche é o tipo de comida mais lúdico que há: aprendemos a fazer ainda quando crianças e, para mim, era uma diversão sem tamanho procurar as coisas na geladeira que “coubessem” naquele pão que tínhamos na hora. Na maioria das … Continuar lendo

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O almoço com o Quarteto Fantástico e uma massa de tortas muito versátil.

Em um domingo muito esperado, aconteceu aqui em casa o Encontro Trimestral do Quarteto Fantástico de Arquitetos Mais Metidos a Cozinheiros do Brasil. Um festival de comilança (quase) sem fim, que começou com um almoço “singelo”, composto pelos maiores clássicos … Continuar lendo

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Bacalhau Espiritual

Depois desse post aqui, várias pessoas vieram me perguntar a receita do famoso Bacalhau Espiritual que minha mãe e eu fazemos todos os anos. Ela tem o costume de dizer que esse prato se chama assim porque, quando comemos, “ficamos … Continuar lendo

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Salada de repolho e abacaxi da Tia Rosa

Essa salada é um clássico das festas na casa do meu amigo Pedro Caram, cuja receita eu sempre tive curiosidade de saber. Em um dia muito feliz, do qual já falei aqui, ele nos ensinou a fazê-la. A receita original … Continuar lendo

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Brownie-cheesecake com doce de leite

Não há, no mundo culinário dos últimos anos, algo que eu admire mais do que as deliciosas e exóticas misturas de sabores, contrastantes ou complementares, especialmente a do chocolate preto com o branco. Desde sempre é a minha favorita, e, vivo … Continuar lendo

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Filé ao molho de mostarda e arroz de parmesão

Carinho e apresentação na hora de cozinhar significa metade de uma história bem contada. O momento anterior ao “provar” e à aprovação pede algo esteticamente aceitável, pelo menos, e por isso,  testa-se a comida antes com a visão e o … Continuar lendo

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Misto-quente de rico

Nada como um lanchinho que é, ao mesmo tempo, refeição e sobremesa para matar as duas vontades rapidinho. De início pode parecer meio estranho colocar geléia e gengibre em um misto-quente, mas garanto que fica uma delícia! Você pode diminuir … Continuar lendo

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