Tortinha de gorgonzola com tomate seco

Quando vi esta receita, me identifiquei de cara: tomate e gorgonzola numa caminha folheada crocante. A receita original é esta aqui, e me foi indicada pela Lu, que sabe muito de tudo o que eu gosto.

As massas folheadas já prontas são muito versáteis e práticas, para quando você quiser fazer algo divino em pouquíssimo tempo. Estava ensaiando comprá-las há semanas e em uma dessas do começo do mês tive a coragem. Entretanto, não deu pra quem quis: acabou rapidinho aqui em casa e em breve terei que comprar outro pacote para tentar fazer as tortinhas doces, que são ainda mais saborosas!

De diferente, da receita original, coloquei meia fatia de muçarela antes dos outros ingredientes, mas depois achei desnecessário, e não utilizei o orégano.

Tortinha de gorgonzola com tomate seco
Ingredientes (para 4 tortinhas):
8 fatias de massa folheada pronta
2 tomates maduros
4 colheres de sopa de gorgonzola levemente amassado
2 fatias de queijo muçarela (opcional)
1 gema de ovo
Azeite
Vinagre
Sal
Açúcar

Corte os tomates ao meio, retire os miolos, disponha num refratário que possa ir ao microondas com a pele para baixo. Coloque uma colherzinha de chá de vinagre e uma pitada de sal e outra de açúcar em cima de cada metade. Leve ao microondas por 3 minutos na potência média. Pré-aqueça o forno a 200º. Unte levemente uma assadeira e disponha os retângulos de massa, de dois em dois. Dobre as bordas, faça uns furinhos com um garfo, pincele gema nas bordas, coloque o queijo levemente esmagado com um garfo e por cima o tomate. Regue com um fio azeite e leve para o forno até que a borda esteja bem dourada, o queijo esteja derretido e o tomate dê uma boa murchada.

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3 respostas para Tortinha de gorgonzola com tomate seco

  1. Pedro disse:

    Aceita encomenda?🙂

  2. Ju, fiz uma tortinha dessas ontem para o jantar !!Ficou tão bom!!! E é tão prática né… Ai que delicia!!! Hummm!! Que bom que você gostou da minha hortinha! Sempre que quiser dicas sobre isso é só falar, não sei muito , mas o que puder ajudar, tou a disposição !rs

    Beijos e uma ótima semana !

  3. JB disse:

    AFF! que foto covardemente bonita!

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