Seguindo a linha de pratos fáceis (do tipo “coloca tudo o que sobrou ai”), dinâmicos, coloridos e – que podem ser – saudáveis, apresento-lhes novamente, pois já falei dele aqui uma vez, o omelete! Assim como o cuscuz, o risoto e tantos outros pratos felizes como esse, o omelete consegue se adaptar a quase tudo que você propõe. E, nesse caso, a proposta era tentar ser saudável, mas não passar fome. Então coloquei muita, mas muita verdura nele. E ficou divino. Adoro esse formato dele em meia lua, como se estivesse sorrindo pra mim!
Omelete de salada (para 2 pessoas)
Ingredientes:
3 ovos médios
3 colheres de sopa de creme de leite (ou iogurte natural)
1 colher de chá de fermento químico em pó
5 tomates-cereja cortados
8 Fatias de pepino bem finas
1/4 de abobrinha ralada ou picada (piquei no processador)
1/4 de cenoura ralada ou cortada (cortei no processador)
1 fatia de queijo gorgonzola picado (opcional)
Frango desfiado (opcional)
Rodelas de azeitonas pretas a gosto
Cebolinha e coentro a gosto
Azeite ou manteiga
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Com um batedor ou garfo, misture os ovos em uma vasilha. Acrescente o creme de leite e o fermento e bata até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Coloque numa frigideira grande (quente e com azeite) e deixe por uns 30 segundos. Em seguida, acrescente os outros ingredientes à frigideira, por cima dos ovos. Quando estiver já descolando da panela, dobre o omelete. Cozinhe até dourar bastante. Sirva imediatamente.